Il Roero
Sogno rurale
La nostra piccola produzione di “Nocciola Piemonte IGP” cresce sulle colline della nonna Teresa, non lontano dal comune di Montà d’Alba, nel Roero.
Situato nel basso Piemonte, il Roero è il territorio collinare che fiancheggia la sponda sinistra del fiume Tanaro, confine naturale con le colline delle Langhe, fino a lambire le province di Torino e di Asti.
Qui le coltivazioni ed i borghi storici si inseriscono in una natura a tratti ancora selvaggia, caratterizzata da una folta vegetazione e aspre colline.
Oggi il Roero è sinonimo di grandi vini DOCG, di tartufi bianchi d’Alba e di un’ importante produzione di “Nocciola Piemonte IGP”- varietà Tonda Gentile Trilobata, considerata la migliore al mondo in termini di aroma e valori nutrizionali.
Le nocciole di Teresa
sulla sua collina
Dai pendii soleggiati delle colline di famiglia, tra vigneti e boschi di acacie, è iniziato il sogno di voler ampliare il piccolo noccioleto della nonna Teresa, coltivandolo nel rispetto della terra e dell’avvicendarsi delle stagioni. Dalla potatura, alla cura del campo, passando per il raccolto fino all’ essicazione al sole dei frutti, ogni fase della coltivazione è condotta con impegno e passione, avendo come obiettivo la sostenibilità ambientale della nostra produzione.
I nostri prodotti
100% 'Nocciola Piemonte IGP'
Dal raccolto 2018 abbiamo deciso di affidare la Nocciola Teresa ad
un laboratorio certificato per la sua lavorazione in tre varianti:
“Nocciola Piemonte IGP”
INTERA TOSTATA
“Nocciola Piemonte IGP”
FARINA 100
“Nocciola Piemonte IGP”
PASTA 100%
``Nocciola Piemonte IGP``
Intera Tostata
``Nocciola Piemonte IGP``
Farina
``Nocciola Piemonte IGP``
Pasta 100%
olio di nocciola
Prodotto ottenuto esclusivamente da 'Nocciola Piemonte IGP'
OLIO DI NOCCIOLA
Non filtrato
Immancabile sui formaggi di capra e come condimento su pesce, crostacei, carpacci e insalate, zuppe e paste ripiene.
Eccellente anche come aroma nella preparazione di dolci.
Azienda Agricola Aldo Benotto
Borgata Boschi 10 12046 Montà d'Alba (CN), Italia P.IVA 03010950040 cell. 347 0600257 info@nocciolateresa.com www.nocciolateresa.com
